L’organisateur Easyfairs rachète les salons parisiens Food Hotel Tech et Tech For Retail. L’équipe fondatrice menée par Karen Serfaty reste aux commandes. Annoncée le 15 avril 2026, l’opération doit permettre une accélération en France et en Europe.
Ce n'est pas tous les jours qu'on participe à un salon au moment même où il change de mains. Food Hotel Tech (FHT) et Tech For Retail (TFR) rejoignent le portefeuille d’Easyfairs. Les deux rendez-vous, basés à Paris et dédiés à l’innovation dans l’hôtellerie-restauration et le retail, conservent leur ADN et leur gouvernance opérationnelle. L’équipe entrepreneuriale menée par Karen Serfaty est maintenue pour garantir la continuité éditoriale et la proximité avec les communautés. "Ensemble, nous pouvons voir grand. Pour nos communautés, pour nos clients, pour nos équipes. Notre ambition est de construire des plateformes qui ne se contentent pas de suivre le marché, mais contribuent à en façonner l’avenir", explique la fondatrice du e salon TECH & RSE Hôtellerie-Restauration qui tenait au moment de l'annonce sa 9ème édition.
https://www.tom.travel/2026/03/30/karen-serfaty-lia-emporte-tout-avec-elle/
Easyfairs voit dans ce rapprochement l'opportunité d'un peu plus s'ancrer à Paris, où se tient déjà son évènement phare, Paris Packaging Week. L’organisateur met en avant des équipes au plus près des écosystèmes, un socle technologique pour connecter exposants, visiteurs et partenaires, et des pôles européens capables de mutualiser méthodes et outils. Le réseau européen, qui s’étend en Italie, au Royaume-Uni, en Suède, en Espagne et en Algérie, doit faciliter l’amplification et le partage de bonnes pratiques.
Karen Serfaty lors de l'édition 2026 de Food Hotel Tech
"Easyfairs s’est imposé comme le partenaire naturel pour ces deux évènements", poursuit Karen Serfaty. "Mon équipe et moi sommes ravies de rejoindre l’un des plus grands organisateurs d’évènements au monde. Cela permettra aux exposants, notamment ceux de Tech For Retail, de toucher un public français pluslarge et de rencontrer davantage de participants internationaux. Cette étape marque un véritable changement d’échelle pour nos évènements, et je me réjouis de cette nouvelle dynamique."
Le calendrier est d'ores et déjà établi. TFR, présenté comme "le salon européen du retail", est programmé les 30 novembre et 1er décembre 2026 à Paris Expo Porte de Versailles, avec, selon l’organisateur, plus de 15 000 visiteurs et 420 exposants attendus. Food Hotel Tech, est annoncé les 31 mars et 1er avril 2027 au même endroit, avec plus de 8 500 visiteurs et 200 exposants prévus.
