L'avenir des menus dans les restaurants se trouverait-il dans la réalité augmentée ? En permettant de visualiser chaque plat à la carte et en limitant les points de contact, la technologie pourrait effectivement "s'inviter au menu".
Choisir son plat à travers un bref descriptif ou une photo de plus ou moins bonne qualité c'est bien... le visualiser, c'est mieux. Il y a quelques années une startup française nommée HoloLamp avait notamment développé une "lampe" permettant de diffuser des hologrammes de plats plus vrais que nature sur la table de chaque client. Ceux-ci sélectionne un plat sur le menu et il s'affiche devant eux à taille réelle. Si la jeune pousse a depuis mis la clé sous la porte, avec la crise du Covid-19 et les restrictions sanitaires, ce type d'innovation peut tout à fait trouver sa place à la table des plus grands noms de la gastronomie. En plus d'avoir une meilleure visibilité sur le menu grâce à la réalité augmentée, ce type de solution permet également de limiter les points de contact. Exit la carte plastifiée qui passe de main en main, le client n'a plus qu'à choisir son plat en le visualisant.